Toutes nos pizzas sont réalisées avec une pâte faite maison suivant la recette italienne authentique. Elle est laissée au repos pendant 24 heures minimum. 
L'étalage s'effectue à la main (sans rouleau) suivant la méthode apprise auprès d'un maitre pizzaïolo plusieurs fois primé dans divers concours et championnats internationaux. 
Nos pizzas sont composées essentiellement avec des produits frais de qualités et un minimum d’ingrédients en conserves (Sauce tomate, olives et ananas). 
Dans la mesure du possible, nous privilégions les légumes, viandes et charcuteries d’origine française. Nous n’utilisons aucun produit surgelé.
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